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07 May Una fábrica de cerveza artesanal con gusto a Pujol

Los fabricantes de la cerveza artesana Whym han trasladado de Cassà de la Selva a Vilablareix, un pequeño municipio de Girona donde ahora disponen de una nave industrial prefabricada que cuenta con la tecnología necesaria para elaborar una cerveza de acuerdo a sus principios de sostenibilidad

Los fabricantes de esta cerveza de huella gerundense fabrican a pequeña escala y de forma tradicional o, como ellos dicen: “sin añadir aditivos ni ingredientes tecnológicos”. Pero esto no quiere decir que la tecnología no tenga un papel importante, ya que la utilizan para controlar la energía con el objetivo de ahorrarla la o reutilizarla.

Para ello, cuentan con un sistema de producción muy sostenible e incluso han aislado térmicamente todas las zonas para evitar desaprovechar dicha energía. El hecho de que la nave sea de hormigón hace que ésta resulte muy práctica y, sobre todo, eficiente. La gran estanqueidad del hormigón permite controlar la temperatura interior, lo que ayuda mucho cuando se busca un ahorro energético. Además, el hormigón es un material con una gran perdurabilidad, así que la nave tendrá una vida más larga y, al cabo del tiempo, resultará un ahorro tanto energético como económico.